Be Hives Bun aka Roti Sarang Lebah

Assalamu'alaikum...

Akhirnya update blog lagi setelah setahun lebih kali ya :D. Sebenarnya masih banyak yg belum saya posting di blog ini diantaranya adalah melon pan, roti unyil, roti isi sambal roa dll. Kali ini saya mau membahas tentang roti sarang lebah, dan ini adalah roti sarang lebah kesekian kalinya yang pernah saya buat, hanya saja ini versi cup :D. Resepnya seperti biasa ya pakai resep roti andalan :D. Resep rotinya bisa dilihat disini ya!

Roti sarang lebah

Bahan toping

Biji labu

Biji bunga matahari

Biji wijen hitam dan putih

Keju parut

Kuning telur untuk olesan

Bahan saus caramel

4 sdm dulce de leche (kebetulan punya stoknya di kulkas)

50 ml air

1 sdm mentega

Sejumput garam (masukkan semua dalam panci saus lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk ratadan timbul gelembung kecil matikan api)

Berikut video step by step membuat dulce de leche 

Hal yg perlu diperhatikan dalam membuat dulce de leche ini adalah air harus melebihi kaleng ya, jangan sampai kurang dr ukuran kaleng. Jd mesti dilihat2 kalo air sdh dibatas permukaan kaleng, tambah lagi airnya hingga melebihi kaleng kudu sabar karena masaknya 2- 3 jam :D

Nah kembali ke adonan roti, setelah adonan td mengembang kempiskan adonan dan timbang masing2 50 gr lalu dibentuk bulat dan letakkan di paper cup atau alumunium cup. Bisa juga kita susun diloyang yg sudah diolesi margarin, seperti kita menyusun roti sobek. Diamkan hingga mengembang 2x lipat, setelah mengembang olesi dengan kuning telur lalu taburi toping. Panggang hingga kuning kecoklatan, kemudiam siram dengan saus caramel.

Baiklah cukup sampai disini dulu ya, have a nice day guys! 

Bakul Yang Moody

Assalamu'alaikum

Haii... gara2 kmrn rajin baking akhirnya coba jualan, sebenernya kali ini ga niat, berhubung banyak sekali respon positif , luluh deh saya walaupun sedikit moody. Coba jualan homebake cinroll dgn cream cheese glaze diatasnya. Jualannya diam2, karena saya takut ga sanggup ntr kalo tiba2 banyak pesanan hiks. Hanya teman dekat saja yg saya bikinin hihi, baiklah kali ini saya hanya ingin sedikit pamer capture respon positif soal cinroll bikinan saya hihih

Begitulah kira2, dan saya tetap masih moody mo jualam hingga saat ini, tapi saya senang karena mereka suka cinroll buatan saya. Muaaaah

Roti Sobek Beruang

Assalamu'alaikum

Haii ketemu lagii hihi, malam ini saya senang sekali, karena saya menulis ditemani oleh hunnydut muaahh. Roti ini sudah beberapa hari yg lalu saya buat, baru kali ini sempat update di blog. Idenya si ga sengaja lewat di youtube lucuu banget, akhirnya penasaran pengen bikin. Untuk resep dasar roti sama ya seperti biasanya, resep roti andalan hihi. Baiklah mari kita mulai

Resep Dasar Roti

Bahan

500 gr tepung terigu protein tinggi (ex : cakra kembar)
250 ml air
150 gr gula pasir
100 gr mentega
1/2 bungkus ragi instan
2 kuning telur
Susu cair untuk olesan (saya pakai putih telur untuk olesan hihi prinsip emak2 ga mau rugi)

Cara membuat

Campur air, kuning telur, gula, ragi dan mentega aduk rata, masukkan tepung secara bertahap sambil diuleni sampai tepung habis, uleni hingga kalis (jika adonan masih lembek bisa ditambah tepung lagi). Tutup wadah dengan plastic wrap diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. kemudian kempiskan adonan

Naah adonan ini saya bagi 2 satu adonan untuk cinnamon roll dan satu adonan lainnya untuk roti sobek beruang. Untuk cinnamon roll resep bisa dilihat disini, sedangkan untuk roti beruang saya bagi adonan menjadi 13 bagian 12 bagian masing2 dengan berat kurleb 30 - 35 gr sisanya dipotong kecil menjadi 24 bagian (dibentuk bulat untuk telinga beruang). Untuk isian roti sobek tergantung selera ya, bisa pake selai coklat, nanas,stroberi dll, ga pake isian juga gpp. Karena kebetulan dirumah ada sisa selai stroberi jd saya isi dgn selai stroberi. Jangan lupa siapkan dark dan white cooking chocolate untuk hiasan mata dan telinga. Seru bangeet kiddos ikutan menghias roti sobeknya biar kata berantakan hasilnya tetap lucuuu. Step by step bisa dilihat disini ya!!!

Baiklah sampai disini dulu, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 

Burger and Hot dog

Assalamu'alaikum...

Ketika mood menulis sudah kembali, gini deh bawaannya pengen nulis terus hihihi. Ngomongin soal burger ni ..ah sudah lama sekali saya tidak membuat ituuu, ini karena kiddos merasa tidak puas akan burger yg dibeli beberapa minggu yg lalu, mereka selalu bilang lebih enak burger buatan saya haha. kali ini saya membuat burger daging dgn saus blackpepper dan saus biasa (saos tomat + mayonaise), juga hot dog berbentuk anjing. Pas waktu itu Tenggarong lagi hujan deras wah pas banget ini bermain dengan oven, angeeet.

Homebake burger n hotdog

Untuk bahan burger bun bisa dilihat disini dan untuk hotdog bahannya sama dengan burger hanya dibentuk menyerupai kepala anjing saja,step by step cute hotdog bisa di lihat disini. Dan untuk isian hot dog memakai sosis, bisa digoreng ato dipanggang. Sedangkan untuk isian burger (patty) saya buat sendiri. 

Bahan isian burger

200 gr daging giling

1/2 potong bawang cincang halus ato kasar (sesuai selera)

1 siung bawang putih cincang halus

Merica, garam, gula secukupnya

1 butir putih telur

4 sdm tepung terigu

Cara membuat

Campur semua bahan aduk rata, bentuk bulat2 pipihkan taruh di loyang yg sudah diolesi mentega, panggang hingga matang.

Baiklah sampai disini dulu yaaa, semoga bermanfaat .

Cinnamon Roll vs Meat Roll

Assalamu'alaikum...

Hai haii... ah sudah lama sekali yaa saya tidak posting yg berhubungan dengan baking hihi. Jujur aja sejak pindah ke Tenggarong saya jarang sekali kontak dengan oven, banyak faktor si, selain sibuk ada juga faktor "M" alias malas haha. Tetapi akhir2 ini saya mulai sedikit rajin lagi baking, itu karena kiddos selalu protes, kenapa si kok ga prnh bikin kue2 lagi :'( akhirnya emaknya pun luluh mulailah rajin2 baking. Termasuk cinnamon roll dan meat roll ini, cinnamon roll adalah favorit Akmal dan Ryu, sedangkan meat roll adalah kesukaan Ubai. Maka jadilah dua roti yg berbeda ini, untuk resep sama ya dengan resep dasar roti saya hanya saja kalo meat roll isiannya pake daging giling. Baiklah saya share resepnya yaa ;) 

Cinnamon roll vs Meat roll

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

150 gr gula pasir

2 kuning telur

250 ml air

100 gr mentega

2 sdm ragi instan

Susu cair secukupnya untuk olesan

Bahan isian cinnamon roll

25 gr mentega
100 gr brown sugar (gula semut)
50 gr gula pasir
Kayu manis bubuk secukupnya
Campur semua jadi satu (kecuali mentega)
Kalau tidak punya brown sugar bs pakai gula palem jd tidak perlu ditambah gula pasir lagi.

Bahan isian meat roll

200 gr daging giling
1/2 bawang bombay
1 siung bawang putih
Paprika sedikit saja
(Bwg bombay, bawang putih dan paprika diblender)
Merica, garam, gula secukupnya
1 butir putih telur
4 sdm tepung terigu serbaguna
Campur semua bahan jd satu sisihkan.

Cara membuat

Campur air, gula, ragi dan mentega, aduk dengan menggunakan tangan hingga gula larut lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan sampai adonan roti mengembang 2 kali lipat, lalu kempiskan adonan yang sudah mengembang td, kemudian dibagi 2. 

Step by step cinnamon roll bisa dilihat disini dan untuk meat roll sama spt cinnamon roll hanya saja olesannya memakai saos tomat botolan, kemudian tuang isian daging ratakan, gulung lalu potong2 taruh diloyang yg sudah diolesi mentega, tutup dgn plastik lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat. Panggang hingga matang lalu beri toping saos dan mayonaise diatasnya.

Untuk cream cheese glaze kali ini saya pakai resep Grechen's Bakery, hanya saja saya memakai susu cair karena kalo pake susu cair cepat basi hehe. Resepnya bisa dilihat disini ya.

Baiklah sampai disini dulu yaa sharing resepnya, semoga bermanfaat.

Bertemu Kembali di Kota Raja

Assalamu'alaikum....

Tuh kaaan giliran mood nulisnya kembali bawaannya pengen nulis terus.. hihi.  Kali ini saya mau bercerita tentang reuni bareng keluarga Feny dari Balikpapan. Teman satu kampung sekaligus sudah seperti saudara akhirnya berkunjung ke Tenggarong... seruuuu bangeeet. Terakhir ketemu mereka thn 2013 (kalau tidak salah hehe) waktu baby janeeta masih baby bangeet. Dan kemarin baby Janeeta udah gedee lucuuu cantiiikk pengeeeen!!! Kami senang banget mereka berkunjung kerumah dan menginap dirumah. Bener2 happy akhirnya dirumah ada suara anak perempuaaan, walaupun cuma sehari berkesan banget. Ayo hunny kita buka lg biar dpt baby cewek (toeeeng!!) haahah. Terimakasih Feny, mas Andik dan Nenek sudah berkunjung ke Tenggarong, kapan2 mampir lagii yaaa lbh seru saat pesta adat Erau, berlimbur nanti kita semua....

Museum Mulawarman Tenggarong

brotherhood

We are family

Dinner @dapoerkoe

Creative Park Tenggarong

Berbagi Ilmu

Assalamu'alaikum.....

Belajar via Bbm dan blog

Berbagi ilmu itu menyenangkan sekali, apalagi ilmu yang kita bagi bermanfaat untuk orang lain, rasa bahagianya tak terkira. Beberapa hari yang lalu dapat bbm dari teman sekolah di situbondo, kirim foto donat hasil praktek resep di blog ini. Senang bangett liatnyaa baru belajar hasilnya lgsung bagus, jujur yaa punya yessy malah lebih bagus drpd donat pertama saya hihi, karena dulu saya tidak prnh tau cara nguleni adonan, kalis itu seperti apa alias ilmunya ga ada, jd hasilnya malah jd donat keras dan bentuknya amburadul hahaha.

Donat hasil karya Yessy

Keesokan harinya ternyata Yessy eksekusi resep roti kasur, dan hasilnya voilaaa... bagus sekaliii cantiiiik.....

Roti kasur hasil karya Yessy

Ga berhenti di roti kasur, ternyata yessy eksekusi resep Chicken curry pizza dan voilaa cetar sekali hasilnya. Dan keesokan harinya, langsung ada yg pesan, yaaaayyy!!!! Sekarang Yessy sdh menjadi juragan Pizza di Situbondo dengan varian rasa pizza yang beragam dan tiap hari pesanan selalu membanjiri. Salut banget dengan semua kreasi dan semangatnyaa. Well done Yessy, Very proud of you!

Ngiler bangeeeet liat varian pizza-nya, kalian juga kaaaan?? Teman2 yang ada di Situbondo dan sekitarnya tunggu apa lagii, buruan  pesan sekarang juga!!!! Buy now or cry later!

Yessy, owner Yes! Pizza kereen kaaan

Baiklah sampai disini dulu cerita berbagi ilmunya, maaf kalo tulisan saya berantakan hahaha. Sekali lagi selamat dan sukses untuk Yessy muaaaaah.