Haii... gara2 kmrn rajin baking akhirnya coba jualan, sebenernya kali ini ga niat, berhubung banyak sekali respon positif , luluh deh saya walaupun sedikit moody. Coba jualan homebake cinroll dgn cream cheese glaze diatasnya. Jualannya diam2, karena saya takut ga sanggup ntr kalo tiba2 banyak pesanan hiks. Hanya teman dekat saja yg saya bikinin hihi, baiklah kali ini saya hanya ingin sedikit pamer capture respon positif soal cinroll bikinan saya hihih
Begitulah kira2, dan saya tetap masih moody mo jualam hingga saat ini, tapi saya senang karena mereka suka cinroll buatan saya. Muaaaah
Haii ketemu lagii hihi, malam ini saya senang sekali, karena saya menulis ditemani oleh hunnydut muaahh. Roti ini sudah beberapa hari yg lalu saya buat, baru kali ini sempat update di blog. Idenya si ga sengaja lewat di youtube lucuu banget, akhirnya penasaran pengen bikin. Untuk resep dasar roti sama ya seperti biasanya, resep roti andalan hihi. Baiklah mari kita mulai
Resep Dasar Roti
Bahan
500 gr tepung terigu protein tinggi (ex : cakra kembar)
250 ml air
150 gr gula pasir
100 gr mentega
1/2 bungkus ragi instan
2 kuning telur
Susu cair untuk olesan (saya pakai putih telur untuk olesan hihi prinsip emak2 ga mau rugi)
Cara membuat
Campur air, kuning telur, gula, ragi dan mentega aduk rata, masukkan tepung secara bertahap sambil diuleni sampai tepung habis, uleni hingga kalis (jika adonan masih lembek bisa ditambah tepung lagi). Tutup wadah dengan plastic wrap diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. kemudian kempiskan adonan
Naah adonan ini saya bagi 2 satu adonan untuk cinnamon roll dan satu adonan lainnya untuk roti sobek beruang. Untuk cinnamon roll resep bisa dilihat disini, sedangkan untuk roti beruang saya bagi adonan menjadi 13 bagian 12 bagian masing2 dengan berat kurleb 30 - 35 gr sisanya dipotong kecil menjadi 24 bagian (dibentuk bulat untuk telinga beruang). Untuk isian roti sobek tergantung selera ya, bisa pake selai coklat, nanas,stroberi dll, ga pake isian juga gpp. Karena kebetulan dirumah ada sisa selai stroberi jd saya isi dgn selai stroberi. Jangan lupa siapkan dark dan white cooking chocolate untuk hiasan mata dan telinga. Seru bangeet kiddos ikutan menghias roti sobeknya biar kata berantakan hasilnya tetap lucuuu. Step by step bisa dilihat disini ya!!!
Baiklah sampai disini dulu, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Ketika mood menulis sudah kembali, gini deh bawaannya pengen nulis terus hihihi. Ngomongin soal burger ni ..ah sudah lama sekali saya tidak membuat ituuu, ini karena kiddos merasa tidak puas akan burger yg dibeli beberapa minggu yg lalu, mereka selalu bilang lebih enak burger buatan saya haha. kali ini saya membuat burger daging dgn saus blackpepper dan saus biasa (saos tomat + mayonaise), juga hot dog berbentuk anjing. Pas waktu itu Tenggarong lagi hujan deras wah pas banget ini bermain dengan oven, angeeet.
Homebake burger n hotdog
Untuk bahan burger bun bisa dilihat disini dan untuk hotdog bahannya sama dengan burger hanya dibentuk menyerupai kepala anjing saja,step by step cute hotdog bisa di lihat disini. Dan untuk isian hot dog memakai sosis, bisa digoreng ato dipanggang. Sedangkan untuk isian burger (patty) saya buat sendiri.
Bahan isian burger
200 gr daging giling
1/2 potong bawang cincang halus ato kasar (sesuai selera)
1 siung bawang putih cincang halus
Merica, garam, gula secukupnya
1 butir putih telur
4 sdm tepung terigu
Cara membuat
Campur semua bahan aduk rata, bentuk bulat2 pipihkan taruh di loyang yg sudah diolesi mentega, panggang hingga matang.
Baiklah sampai disini dulu yaaa, semoga bermanfaat .
Hai haii... ah sudah lama sekali yaa saya tidak posting yg berhubungan dengan baking hihi. Jujur aja sejak pindah ke Tenggarong saya jarang sekali kontak dengan oven, banyak faktor si, selain sibuk ada juga faktor "M" alias malas haha. Tetapi akhir2 ini saya mulai sedikit rajin lagi baking, itu karena kiddos selalu protes, kenapa si kok ga prnh bikin kue2 lagi :'( akhirnya emaknya pun luluh mulailah rajin2 baking. Termasuk cinnamon roll dan meat roll ini, cinnamon roll adalah favorit Akmal dan Ryu, sedangkan meat roll adalah kesukaan Ubai. Maka jadilah dua roti yg berbeda ini, untuk resep sama ya dengan resep dasar roti saya hanya saja kalo meat roll isiannya pake daging giling. Baiklah saya share resepnya yaa ;)
Cinnamon roll vs Meat roll
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr gula pasir
2 kuning telur
250 ml air
100 gr mentega
2 sdm ragi instan
Susu cair secukupnya untuk olesan
Bahan isian cinnamon roll
25 gr mentega 100 gr brown sugar (gula semut) 50 gr gula pasir Kayu manis bubuk secukupnya Campur semua jadi satu (kecuali mentega) Kalau tidak punya brown sugar bs pakai gula palem jd tidak perlu ditambah gula pasir lagi.
Bahan isian meat roll
200 gr daging giling
1/2 bawang bombay
1 siung bawang putih
Paprika sedikit saja
(Bwg bombay, bawang putih dan paprika diblender)
Merica, garam, gula secukupnya
1 butir putih telur
4 sdm tepung terigu serbaguna
Campur semua bahan jd satu sisihkan.
Cara membuat
Campur air, gula, ragi dan mentega, aduk dengan menggunakan tangan hingga gula larut lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan sampai adonan roti mengembang 2 kali lipat, lalu kempiskan adonan yang sudah mengembang td, kemudian dibagi 2.
Step by step cinnamon roll bisa dilihat disini dan untuk meat roll sama spt cinnamon roll hanya saja olesannya memakai saos tomat botolan, kemudian tuang isian daging ratakan, gulung lalu potong2 taruh diloyang yg sudah diolesi mentega, tutup dgn plastik lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat. Panggang hingga matang lalu beri toping saos dan mayonaise diatasnya.
Untuk cream cheese glaze kali ini saya pakai resep Grechen's Bakery, hanya saja saya memakai susu cair karena kalo pake susu cair cepat basi hehe. Resepnya bisa dilihat disini ya.
Baiklah sampai disini dulu yaa sharing resepnya, semoga bermanfaat.
