Ontbijkoek adalah kue jadul dengan aroma rempah yang khas banget. Keluarga saya biasa menyebutnya onbikuk.. aah kue ini mengingatkan saya akan masa kecil, karena ini adalah kue favorit saya sejak kecil. Dulu mbah (nenek) selalu membuat onbikuk, bahkan kalau ada acara2 resmi onbikuk ini selalu tidak ketinggalan. Enak banget dimakan sambil ngeteh dipagi atau sore hari, daaan onbikuk ini juga menjadi kue favorit kiddos lo!! Baiklah saya share resepnya ya! (Spesial buat memeng ni :p)
 |
| Ontbijkoek |
Bahan
5 butir telur
125 gr gula merah disisir halus
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
5 gr coklat bubuk
100gr tepung terigu protein sedang
1 sdt emulsifier
1/2 sdm bumbu spekuk
125 gr mentega dicairkan
Almond slice secukupnya untuk toping (saya pakai keju parut)
Cara membuat
Campur jadi satu telur, tepung terigu, gula merah, susu bubuk, coklat bubuk, maizena, bumbu spekuk dan emulsifier mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak, lalu turunkan kecepatan paling rendah tuangkan mentega mikser sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, panggang dalam oven selama kurleb 30-40 menit (sampai matang).
Onbijkoek siap disajikan sebagai teman ngeteh ato ngopi. Selamat mencoba yaaa semoga bermanfaat!!!
No comments:
Post a Comment